つけ蕎麦 尚念（長野市鶴賀）つけ蕎麦 松

去年の10月のドリームモータースクール昭和のイベント以来、久しぶりの長野市訪問！

続いては、長野市鶴賀にある、「つけ蕎麦 尚念（しょうねん）」におじゃましました。

イトーヨーカ堂 長野店や権藤アーケードの近くにある「つけ蕎麦 尚念」！

去年の11月にオープンしてから、テレビなどでも紹介されて行列ができる程の人気店になり、私も尚念に行って見たくなり、今回初訪問です。

今回はお店の看板メニューにしました！



☆つけ蕎麦 松 並盛1000円

麺は太麺で味玉、海苔、豚バラ肉、低温調理の肩ロース肉、鴨肉と！



豚骨と鶏ガラをベースにいりこやはまぐりの魚介を合わせたつけ汁と長葱、小葱、赤玉葱の薬味です。

麺は長野県、群馬県、福岡県の小麦粉と信州の蕎麦粉で仕上げた自家製粉だそうです。

見た目も良く、期待大です。では、いただきます。

麺にモチモチ感があり、豚骨と鶏ガラと魚介のつけ汁風味が最高で、とてもうま～～～～い！

味玉も良く熟しており、豚バラ肉、肩ロース肉、鴨肉も肉が柔らかくで美味しかったです。

店主さんが七味を麺にふりかけるとさらに旨みがあると言われ、七味を麺にかけて食べましたが、旨みが増しました。つけ汁も店主さんがこだわって作っているのが良くわかります。

そして、麺を食べ終わってから！



電子レンジで温めてもらい、スープ割もいただきました。

鰹と昆布と具のだし汁も絶品でした。

店内はカウンター5席とこじんまりとしていますが、店内は満席で、外にはお客さんが5人ほど並んでおり、人気の高さを示しています。

スタッフさんの丁寧な物腰と爽やかな笑顔で接客も素晴らしかったです。

人気と味があり、素晴らしいお店が信州に誕生しました！リピート決定です。

先日、おやきわださんのブログで尚念さんで鴨蕎麦と和え蕎麦と杏仁豆腐を食べた様子を拝見しましたが、美味しそうですね。

次回は他のメニューにチャレンジしたいと思います。



つけ蕎麦　尚念（つけそば　しょうねん）

☆住所　長野県長野市鶴賀権堂町2212-16

☆電話　不明

☆営業時間　月曜と水曜～金曜　11時～14時　18時～20時　火曜と土曜と日曜　11時～14時

☆定休日　無休

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