スピリタスのISSEKIブログ

長野県（信州）中信地方の郷土料理の山賊焼！

ここ近年は山賊焼人気が高く、主に中信地方の飲食店やスーパーなどでもよく見かけます。今回は山賊焼発祥地のひとつだと言われる塩尻市で人気のお店のひとつ、塩尻市の小松食堂におじゃましました。初訪問です。
場所は塩尻市から国道153号線（善知鳥峠）で辰野町方面へ進む途中にあります。


店内には塩尻山賊焼プロジェクト会員証の盾があります。またアルプスの写真が多数ありました。

4人がけテーブルが6席と座敷席が2席ありましたがランチタイムの訪問という事もあり、店内はほぼ満員状態でした。
山賊焼をwikiで調べてみた　ところ、鶏もも肉をにんにくを効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げた料理で「山賊揚げ」と呼ばれると書いてありました。ただ、店によっては、鶏むね肉を使用しているお店もあり、小松食堂は鶏むね肉を使用しているそうです。今回はランチタイム限定メニューのこれをいただきました！


☆山賊丼（500円）

ワンコインランチで山賊丼と味噌汁となすの漬物が付いて、お得感を感じました。山賊焼が大きいですね。キャベツもあります。味は家庭の味に近いかなと思いました。なすの漬物もよく漬かっており、信州らしい漬物ですね。山賊焼は個性がある感じで、しょうゆ味でむね肉が柔らかく、ジューシーでうまく揚がっており、とても美味しいかったです。お客さんが多く来るのも納得します。スタッフさんの接客も良かったです。もう一品、これもいただきました！


☆山賊おやき（150円）

お持ち帰りも可能です
山賊おやきとなすの漬物が付いてきました。山賊おやきの中身を見てみると！　

山賊焼とクリームチーズと干しぶどうとアーモンドが入っていました。（すこし見づらくてすみません。）

おやきの生地はとても良く、山賊焼と相性も私的には良かったです。クリームチーズと干しぶとうとアーモンドが入っているのは、人によって意見が分かれると思いますが、私はこの味は美味しかったです。

国道沿いという事もあり、バイクツーリングのライダーさんも何組か来ていました。家庭の味で心も暖まったそんな小松食堂でした。どうも！ご馳走さまでした！

小松食堂

☆住所　長野県塩尻市大字上西条1152-1

☆電話　0263-52-7919

☆営業時間　11時～14時　　17時～20時

☆定休日　毎週日曜日と第1、第3月曜日と祝日

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